Contents1

こだわりで“差別化”する
メニュー開発のススメ

なぜ今、こだわりが必要なのか。サロンの増加によって利益が上がりづらい現状、働き方改革による賃金の見直しや求人不足など、美容業界をとりまく環境は厳しい。その状況下の中、これからの新しい価値づくりのためのメニュー開発について、ラポットカンパニーの伊藤豊さんとともに考えていきます。

Contents2

コンセプトメニューが生活の一部になるとき

埼玉県さいたま市に展開するGAROのコンセプトは「美容師のいない毎日もきれい®」。そのコンセプトの通り、顧客の生活に入り込んだメニュー展開によって毎月来店客が層顧客に対し65%という驚異的な数字だ。いかに毎日の生活に入り込むか、根本にある考えかたと具体例をご紹介します。

Contents3

ケアとカラーメニューの両輪で地域No.1をめざす

富士山のふもとに店を構えるHyggeは、ケアとカラーメニューに力を入れ、富士市ナンバーワンサロンをめざす。ケアメニューは顧客の9割以上が施術を受けるというのだから驚きである。そして今年3月からカラーメニューの展開を変え、約１カ月でも確実に数字につなげている、その仕組みについて迫ります。

Contents4

小規模サロンは厳選コースメニューで勝つ

福島県福島市のkamiken.は、厳選したメニュー展開・セットメニューづくりを行い、付加価値を高めて客単価UPに成功している。顧客の心理とニーズを把握・理解した上で、どんなメニューなら選びやすいか、どんなアプローチやサービスだと心をくすぐられるのか、kamiken.流の鉄則について迫りました。

Contents5

一歩先行くヘア×アイメニュー

大阪府大阪市のtricoは心斎橋という中心地でトータルビューティを成功させている。特に、マツエク専門店との差別化を図るためのアイブロウメニューは、ヘアメニュー・アイラッシュメニューとの架け橋となり、現在複合メニュー比率は50%に。具体的なアプローチ方法を探りました。

Contents6

“こだわり”を極めたブランディングサロン

東京・青山にあるBARBARING METHOOD by Hair Salon ONOでは、今年１月のリニューアルを契機に、4メニューを同時施術されるスペシャルメニューや専門職人による靴磨きメニューを展開。また、東京・高円寺にあるHanmmock Hair salon COCONAでは、全席に特注ハンモックを設置し、極上の癒し空間を提供している。こだわりを極めた２つのサロンの取り組みをご紹介する。

Contents7

値上げではなく、
“価値観を上げる”ための美容業を

業界を牽引し続けるPEEK-A-BOO川島文夫氏には、現在・そして未来の美容業の価値はどのように見えているのだろうか。これからの価値づくりについて、スペシャルインタビューの内容をご紹介します。